قدمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك طريقة عمل خلطة المحشي.

المكونات

2 كوب رز مصري مغسول ومصفى، 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعماً، حزمة بقدونس مفرومة، حزمة شبت مفروم، حزمة كزبرة خضراء مفرومة، بصلة كبيرة مفرومة، 4 فصوص ثوم مهروسة، 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم، نصف كوب زيت نباتي، ملح وفلفل أسود وكمون وشطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نخلط في طبق كبير الأرز مع البقدونس والشبت والكزبرة والطماطم والبصل والثوم، ثم نضيف صلصة الطماطم والزيت والتوابل (الملح، الفلفل، الكمون، الشطة) ونقلب الخلطة جيداً حتى تتجانس المكونات، وتستخدم مباشرة لحشو الكوسة أو الباذنجان أو ورق العنب أو أي نوع محشي تفضلينه.