اخلطي الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ في وعاء صغير واتركيها 5–10 دقائق حتى تظهر رغوة، فهذا دليل على نشاط الخميرة.

المكونات

تحتاجين إلى 3 أكواب دقيق، ملعقة صغيرة خميرة فورية، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، ربع كوب زيت زيتون وكوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة، وإذا كانت العجينة لاصقة أضيفي القليل من الدقيق تدريجيًا.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطّيها بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش واتركيها في مكان دافئ حوالي ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

قسّمي العجينة إلى القطع المرغوبة وافردي كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل أقراص البيتزا ثم أضيفي الحشوة المفضلة.

سخّني الفرن على درجة 200 مئوية واخبزي البيتزا لمدة 10–15 دقيقة أو حتى تنضج القاعدة ويذوب الجبن.