أظهرت دراسة صينية شملت أكثر من 54 ألف مشارك أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الحارة بمعدل 6 إلى 7 مرات أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب الإقفارية والسكتات الدماغية مقارنة بمن نادرًا ما يضيفون النكهة الحارة إلى طعامهم.
آلية التأثير
أوضح الباحثون أن مركب الكابسيسين في الفلفل الحار يحفز إنتاج أكسيد النيتريك في الأوعية الدموية، مما يساعد على ارتخاءها وتحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم على المدى الطويل.
وذكر الفريق أن الفوائد تبدو أقوى عندما يبدأ الأشخاص بتناول الأطعمة الحارة منذ سن مبكرة، وأن النتائج تتوافق مع دراسات أوروبية سابقة مما يعزز العلاقة عبر ثقافات مختلفة.
وحذّر الباحثون من الإفراط في تناول الطعام الحار، مؤكدين ضرورة اعتداله ضمن نظام غذائي متوازن، خاصة لدى المصابين بمشكلات في الجهاز الهضمي مثل القرحة أو الارتجاع المعدي.
وتعتبر هذه الدراسة إضافة للأدلة العلمية التي تشير إلى أن الأطعمة الحارة قد تساهم كجزء من إجراءات الوقاية من أمراض القلب التي تبقى السبب الأول للوفاة عالمياً.
