حضّري المقادير التالية: كوب سكر، ربع كوب ماء، 2 ملعقة كبيرة زبدة للكراميل، كوب ذرة للفرقعة، ملعقة كبيرة زبدة إضافية لطبخ الفشار، ملعقة كبيرة زيت ذرة ورشة ملح.

طريقة التحضير

ذوّبي ملعقة كبيرة زبدة مع ملعقة كبيرة زيت في قدر عميق على نار هادئة، أضيفي بذور الذرة وغطي القدر، واتركيه حتى يبدأ الفشار بالفرقعة، ثم ارفعي القدر ورشي رشة ملح واتركيه جانباً.

لعمل الكراميل ضعي كوب السكر مع ربع كوب الماء في قدر على النار وحركي قليلاً حتى يذوب السكر، ثم اتركي المزيج على النار دون تحريك حتى يتغير لونه إلى ذهبي كالكَرَاميل مع الحذر من احتراقه، بعد ذلك أضيفي ملعقتيْن من الزبدة وحركي جيداً حتى يتجانس الكراميل.

اسكبي الكراميل فوق الفشار وقلّبي بسرعة حتى تتغطى حبات الفشار بالكراميل بالتساوي، ثم انقلي الفشار إلى صينية فرن.

أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق فقط لتتماسك طبقة الكراميل، ثم أخرجي الفشار واتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.