استجاب الجسم للمواقف العصيبة بإفراز هرمون الكورتيزول، وهو هرمون أساسي يؤثر في معظم أعضاء وأنسجة الجسم. ينظم الكورتيزول استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة، ويقلل الالتهابات، ويساعد في تنظيم ضغط الدم ودورة النوم والاستيقاظ.
يساعد مستوى الكورتيزول الطبيعي على تنظيم جهاز المناعة وإطلاق الطاقة المخزونة والحفاظ على ضغط الدم أثناء التوتر، لكن عندما يظل مرتفعًا لفترات طويلة قد يسبب مشاكل صحية.
عند ارتفاع مستويات الكورتيزول قد تلاحظ زيادة في الوزن، وظهور حب الشباب، وترقق الجلد وسهولة تكوّن الكدمات، واحمرار الوجه وبطء التئام الجروح، وضعف العضلات، وتعب شديد، وانفعالية وصعوبة في التركيز، إلى جانب ارتفاع ضغط الدم والصداع.
أفضل الأطعمة لتقليل الكورتيزول
السبانخ غنية بفيتامينات ب مثل حمض الفوليك، وتعمل كمضاد أكسدة يساعد في خفض سكر الدم وتقليل تأثير التوتر على الجسم، كما تساهم مركباتها في تحسين المزاج وصحة القلب عبر تأثيرها على الأوعية الدموية.
الشوكولاتة الداكنة تحتوي على البوليفينولات التي تقلل التوتر وتحمى الخلايا من تأثيرات الكورتيزول، وأظهرت دراسات أن تناول كمية معتدلة يوميًا من الشوكولاتة الداكنة المرتفعة بالبوليفينول قد يخفض مستوى الكورتيزول.
الموز مصدر جيد للبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي، ويحتوي على التريبتوفان وهو حمض أميني يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين، ما يدعم تنظيم المزاج والنوم وصحة الجهاز الهضمي.
الزبادي ومنتجات التخمر الأخرى تحوي بروبيوتيك يساعد الجسم على التعامل مع التوتر بشكل أفضل، وأظهرت أبحاث أن الأشخاص الذين تناولوا بروبيوتيك وأليافًا مفيدة للكائنات النافعة شهدوا أداءً أفضل تحت الضغط ومستويات كورتيزول أقل.
الأفوكادو غني بفيتامينات ب وج وهـ والمغنيسيوم والدهون غير المشبعة التي تدعم صحة الخلايا العصبية وتقلل آثار الكورتيزول الضارة، وإدراجه بانتظام في النظام الغذائي مفيد لصحة القلب وقد يقلل من مخاطر الأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
