جهز المكونات التالية: 500 جرام لحم مفروم، بصل متوسط مفروم ناعم، فصا ثوم مهروسان، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)، ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة، ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، وملعقة كبيرة معجون طماطم اختياري، مع خبز بلدي (عيش بلدي أو خبز صاج).

طريقة التحضير

اخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الكمون، البابريكا، الكزبرة، الملح، الفلفل، ومعجون الطماطم جيدًا حتى تتجانس المكونات. قطع الخبز إلى نصفين وافرغ من الداخل قليلًا لتشكيل جيب ثم املأ الجيوب بخليط اللحم بشكل متساوٍ. سخن شواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واشو الحواوشي على الجهتين حتى ينضج اللحم ويصبح الخبز مقرمشًا، حوالي 5–7 دقائق لكل جانب. قدم الحواوشي ساخنًا مع الطحينة أو سلطة طحينة وخضروات طازجة.