حضّري المكونات التالية: كوب كينوا، كوبان ماء أو مرق خضار، نصف كوب طماطم كرزية، نصف خيار، ربع كوب بقدونس مفروم ناعم، ربع كوب نعناع طازج، ربع كوب بصل أحمر أو أخضر، ربع كوب رمان أو ذرة حلوة، ربع كوب جبنة فيتا أو أفوكادو، ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر، ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج، ملعقة صغيرة خل تفاح (اختياري)، رشة ملح وفلفل أسود ورشة كمون أو سماق حسب الرغبة.

اطبخي الكينوا بوضعها مع الماء أو المرق في قدر على نار متوسطة، وعند الغليان خففي النار وغطي القدر واتركيها 15 دقيقة حتى تنضج وتتشرب كل السوائل ثم اتركيها تبرد تمامًا.

اخلطي الكينوا المطبوخة مع الطماطم والخيار والبقدونس والنعناع والبصل والرمان أو الذرة وأضيفي قطع الفيتا أو الأفوكادو، ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وخل التفاح إن رغبتِ ورشي الملح والفلفل والكمون أو السماق وقلبي جيدًا؛ قدميها باردة أو بحرارة الغرفة.

تابع بوابة الجمهورية أون لاين على جوجل نيوز: https://news.google.com/publications/CAAiEHWu8mdOBcGPGYWvjXoPsm4qFAgKIhB1rvJnTgXBjxmFr416D7Ju?hl=en-US&gl=US&ceid=US:en