يعد البصل من أفضل المواد الطبيعية التي تساعد في حماية الجسم من كثير من الأمراض وقد تساعد أحيانًا في العلاج.
الفوائد الصحية للبصل
يخفض البصل الكوليسترول الضار بفضل احتوائه على السابونين ومركبات مضادة للأكسدة التي تقلل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء وتزيد إفرازه في البراز، مما يقلل خطر أمراض القلب مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية.
يحافظ البصل على صحة الأمعاء عبر محتواه من الإينولين، وهو ألياف بريبايوتيكية تعزز نمو البكتيريا النافعة وتمنع تكاثر الميكروبات الضارة، كما تساعد الألياف على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك بزيادة حجم البراز وتحفيز التمعج.
يقي البصل من ارتفاع ضغط الدم لأن مركبات مثل الأليين ومضادات الأكسدة تساهم في تحسين الدورة الدموية عن طريق إرخاء الأوعية الدموية.
يقلل البصل من خطر بعض أنواع السرطان بوجود مضادات أكسدة مثل الكيرسيتين واللوتين والزياكسانثين التي تحد من الإجهاد التأكسدي وتعيق نمو الخلايا السرطانية.
ينظم البصل عمل الجهاز المناعي لاحتوائه على فيتامين C ومركبات نشطة بيولوجيًا تقاوم الفيروسات والبكتيريا والفطريات، كما تعزز الألياف نمو البكتيريا الجيدة التي تدعم خلايا الدفاع في الجسم.
يقي البصل من الشيخوخة المبكرة لأن الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة فيه تحمي البشرة من تلف الجذور الحرة.
ينظم البصل سكر الدم بفضل الألياف التي تبطئ امتصاص الكربوهيدرات بعد الأكل، بالإضافة إلى الكيرسيتين والمركبات الكبريتية التي لها خصائص مضادة للسكري وتساعد في التحكم بمستويات الجلوكوز وتقليل خطر مقاومة الأنسولين.
