حضّري الجلاش بالسجق باتباع خطوات بسيطة ومقادير متاحة.

المقادير

عبوة عجينة جلاش جاهزة، 250 غرام سجق، بصلة صغيرة مفرومة، فلفل أخضر مفروم، ربع كوب زبدة سائلة، ربع كوب زيت نباتي، بيضة واحدة، نصف كوب كريمة طهي.

طريقة التحضير

قلي السجق في مقلاة على نار متوسطة ثم إضافة البصل والفلفل وترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم رفعه وتركه ليبرد.

دهن قاع صينية متوسطة بقليل من مزيج الزيت والزبدة، وضع ورقة جلاش ودهنها ثم وضع ورقة أخرى وهكذا حتى تكون ست طبقات، ثم توزيع حشوة السجق فوقها، ثم تغطية الحشوة بخمس طبقات جلاش مدّهونة أيضاً.

وضع الصينية في فرن مسخن على درجة 180 مئوية وخبزها لمدة ثلاثين دقيقة.

خفق البيضة مع كريمة الطهي جيداً ثم تصفية المزيج إذا رغبت.

إخراج الصينية من الفرن وصب خليط البيض والكريمة فوق الجلاش ثم إعادة الصينية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة إضافية أو حتى يصبح السطح ذهبياً.