شملت الدراسة نحو 2500 مسن بمتوسط عمر 71 عامًا وأظهرت أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنعة مثل البرغر ولحم البيكون، إضافة إلى المشروبات الغازية المحلاة، ارتبط بارتفاع خطر الإصابة بالخرف بشكل واضح.
التزم الأشخاص الذين اتبعوا أنظمة غذائية صحية مثل حمية البحر المتوسط أو نظام MIND أو مؤشر التغذية الصحية البديلة والذين اعتمدوا على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والدهون الصحية، بظهور مخاطر أقل للإصابة بأمراض مزمنة مثل الخرف ومرض باركنسون والاكتئاب وأمراض القلب.
قللت هذه الأنظمة الصحية متوسط عدد الأمراض المزمنة بما بين مرضين إلى ثلاثة مقارنة بمن اعتمدوا على الأطعمة المعالجة، وكان الأثر الوقائي أوضح لدى النساء وكبار السن فوق 78 عامًا.
أوضح الباحثون أن السبب يكمن في قدرة الغذاء الصحي على الحد من الالتهاب المزمن منخفض الضبط المصاحب للتقدم في العمر، ما يساعد على إبطاء الشيخوخة وتحسين جودة الحياة.
تأتي هذه النتائج وسط تحذيرات من انتشار الأطعمة فائقة المعالجة، التي تشكل أكثر من نصف النظام الغذائي في بعض الدول الغربية وترتبط بزيادة مخاطر السكري والسرطان وأمراض القلب والوفيات المبكرة.
نُقِلَت النتائج عن سبوتنيك نيوز.
