شملت الدراسة نحو 2500 مسن بمتوسط عمر 71 عامًا، وأظهرت أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنعة مثل البرجر ولحم البيكون، إضافة إلى المشروبات الغازية المحلاة، ارتبط بارتفاع خطر الإصابة بالخرف بشكل واضح.
التزم الأشخاص الذين اتبعوا حمية البحر المتوسط أو نظام MIND أو مؤشر التغذية الصحية البديلة بأنظمة غذائية تعتمد على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والدهون الصحية، فكانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف وأمراض مزمنة أخرى مثل باركنسون والاكتئاب وأمراض القلب.
أظهرت النتائج أن هذه الأنظمة الصحية خفضت متوسط عدد الأمراض المزمنة بما يتراوح بين مرضين إلى ثلاثة مقارنة بمن اعتمدوا على الأطعمة المعالجة، وكان الأثر الوقائي أوضح لدى النساء وكبار السن فوق 78 عامًا.
وأوضح الباحثون أن السبب يعود إلى قدرة الغذاء الصحي على الحد من الالتهاب المزمن منخفض الدرجة المصاحب للتقدم في العمر، ما يساعد على إبطاء الشيخوخة وتحسين جودة الحياة.
وتأتي هذه النتائج وسط تحذيرات من انتشار الأطعمة فائقة المعالجة التي تشكل أكثر من نصف النظام الغذائي في بعض الدول الغربية، وترتبط بارتفاع مخاطر السكري والسرطان وأمراض القلب والوفيات المبكرة.
نقلاً عن sputniknews
