اقطع الخبز إلى قطع صغيرة وانقعه في الماء أو مرق الدجاج لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم اعصره جيدًا لإزالة الماء الزائد.

المكونات

2 كوب صدور دجاج مسلوقة ومفرومة ناعماً، 1 كوب خبز عربي (توست أو خبز صمون)، 1/2 كوب ماء أو مرق الدجاج، 3-4 ملاعق كبيرة طحينة، 3 فصوص ثوم مهروسة، 2 ملعقة كبيرة خل أبيض، 1/4 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي، ملح حسب الذوق، رشة فلفل أسود، رشة كمون (اختياري)، 1 ملعقة صغيرة صنوبر محمص للتزيين، بقدونس مفروم للتزيين.

الطريقة

اخلط الخبز المنقوع مع الطحينة والثوم والخل والملح والفلفل الأسود والكمون إذا رغبت، وأضف كمية الماء أو المرق تدريجيًا حتى تحصل على خليط كريمي.

أضف الدجاج المفروم واخلط جيدًا، ثم أضف زيت الزيتون واخلط مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريمي.

اسكب الخليط في طبق التقديم وزينه بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم، وقدمه مع الخبز الطازج أو الأرز.