كشفت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول كوب واحد من التوت الأزرق يوميًا يحسّن وظائف الأوعية الدموية ويقلل من تصلب الشرايين لدى البالغين المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي.
أجرى الباحثون تجربة عشوائية مزدوجة التعمية لمدة ستة أشهر شملت 138 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 50 و75 عامًا مشخّصين بمتلازمة التمثيل الغذائي، ووزّعوا المشاركين عشوائيًا على ثلاث مجموعات، الأولى تناولت كوبًا يوميًا (150 غرامًا)، والثانية تناولت نصف كوب (75 غرامًا)، والثالثة تناولت مسحوقًا وهميًا مطابقًا في اللون والطعم.
قاس الباحثون مؤشرات قلبية وعِدلية عدة، منها التمدد بوساطة التدفق لقياس وظيفة بطانة الأوعية الدموية ومؤشر الزيادة لتقييم تصلب الشرايين، بالإضافة إلى حساسية الأنسولين ومستويات الدهون في الدم.
أظهر من تناولوا كوبًا كاملًا من التوت الأزرق يوميًا تحسنًا ملحوظًا في التمدد بوساطة التدفق وانخفاضًا طفيفًا في تصلب الشرايين، بينما لم يُلاحظ أي تحسن يُذكر لدى من تناولوا نصف كوب فقط، ما يشير إلى أن الجرعة مهمة لرؤية الفائدة.
يُعد التوت الأزرق غنيًا بالأنثوسيانين ومضادات الأكسدة وله مؤشر جلايسيمي منخفض، وهذه الخصائص تساهم في حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي والالتهابات ودعم صحة القلب، وقد تُقلّل فوائد التوت الأزرق القلبية من خطر أمراض القلب بنحو 12–15% وفقًا لتقرير الدراسة.
المصدر: Times of India.