اعتمد البيض غالبًا كخيار إفطار متكامل؛ تحتوي البيضة الكبيرة على نحو 6–7 غرامات من البروتين، وتشتمل على التسعة أحماض أمينية الأساسية وفيتامينات A وD وE وB12، إضافةً إلى الكولين واللوتين والزياكسانثين والدهون غير المشبعة. يدعم صفار البيض صحة الدماغ والعيون بينما يوفر البياض بروتينًا نقيًا منخفضًا في الكوليسترول.
إذا رغبت بتغيير قائمة الإفطار دون التضحية بكمية البروتين، فهناك خيارات متنوعة ولذيذة تغذي الجسم وتعطي شعورًا بالشبع وتُمثّل بدائل عملية للبيض.
زبدة الفول السوداني
تُعد زبدة الفول السوداني منتجًا كريميًا غنيًا بالبروتين والألياف والدهون الصحية، وتُحضّر بطحن المكسرات المحمصة أو النيئة حتى تخرج زيوتها وتشكل قوامًا ناعمًا للدهن. تحتوي نحو 100 غرام منها على حوالي 20.8 غرام بروتين، ويمكن دهنها على خبز الحبوب الكاملة أو تحليتها قليلًا بالعسل أو إضافتها إلى العصيدة لزيادة النكهة والطاقة.
السلمون المدخن
السلمون المدخن هو سمك مُعالَج بالملح والدخان ليمنح نكهة مميزة، ويُعد مصدرًا جيدًا للبروتين وأحماض أوميغا‑3 والفيتامينات والمعادن، ويعطي حوالي 18.3 غرام بروتين لكل 100 غرام. يُقدّم عادةً على خبز القمح الكامل مع الجبن الكريمي وقليل من الشبت والليمون ليكوّن فطورًا أنيقًا ومغذيًا.
الجبن القريش
الجبن القريش جبن طازج ذو قوام حبيبي وذو طعم معتدل يُصنع من خثارة الحليب قليلة الدسم دون تعتيق، ويتميز ببطء هضمه مما يساعد على إبقاء الشعور بالشبع، ويوفر نحو 11.6 غرام بروتين لكل 100 غرام. يمكن توزيعه على خبز محمص أو خلطه مع قطع الفاكهة ورشة خفيفة من شراب القيقب لمزيج متوازن من الحلاوة والبروتين.
