اخلط الكبدة مع عصير الليمون والكمون والبابريكا والكزبرة والملح والفلفل واتركها لمدة 20 دقيقة لتتشرب النكهة.
المقادير
نصف كيلو كبدة دجاج منظفة ومقطعة شرائح رفيعة، حبة فلفل أحمر وحبة فلفل أصفر مقطعتان شرائح، بصلة كبيرة مقطعة شرائح، فصان ثوم مفرومان، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة، رشة فلفل أسود وملح، خبز تورتيلا للتقديم.
طريقة التحضير
سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يذبلا.
أضف شرائح الكبدة المتبلة وقلب على نار عالية حتى يتغير لونها وتصل إلى نصف النضج.
أضف شرائح الفلفل وقلب سريعًا حتى تظل مقرمشة وملونة.
قدّم الفاهيتا ساخنة داخل خبز التورتيلا، ويمكن إضافة القليل من الجبنة المبشورة أو صوص الجواكامولي كلمسة جديدة.
