تبّلي أوراك الدجاج المخلية بالملح والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا والزيت والكركم في بولة كبيرة.

المقادير: أوراك دجاج مخلية، حلقات بطاطس، كوب كريمة، بصل جوليان، ثوم مفروم، زبدة، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل، ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة زعتر مجفف، بقدونس مفروم، جبنة موتزاريلا مبشورة.

قلّبي الدجاج في التتبيلة قليلاً ويمكن تركه في الثلاجة لبعض الوقت قبل التحمير، ثم حمّري الأوراك في مقلاة على الوجهين حتى تكتسب لوناً جيداً وارفعيها جانباً.

ذوبي الزبدة في نفس المقلاة، شوّحي الثوم أو البقدونس المفروم مع الزعتر ثم أضيفي الكريمة وحرّكي حتى يتكوّن صوص كريمي ثم اطفئي النار.

تحضير البطاطس والبصل

اسلقي حلقات البطاطس في ماء مغلي حتى تصبح نصف ناضجة ثم صفّيها، وفي مقلاة بها قليل من الزيت شوّحي حلقات البصل مع الكركم والبابريكا والملح والفلفل ثم أضيفي البطاطس المسلوقة وقلّبي المكونات مع بعضها.

رتّبي حلقات البطاطس والبصل المتبّل وأوراك الدجاج في صينية فرن ثم اسكبي فوقها صوص الكريمة ورشي جبنة الموتزاريلا المبشورة على الوجه.

أدخلي الصينية إلى فرن ساخن واتركيها حتى تمام النضج وميلان وجه الجبنة للون الذهبي، ثم قدّميها باردة ووزّعي فوقها البقدونس المفروم.