يمنح تناول العجوة بالبيض الجسم دفعة طاقة فورية لأن التمر غني بالسكريات الطبيعية والبيض يزوّد الجسم بالبروتين، فتتوازن الطاقة وتدوم لفترة أطول.
تُعد هذه الوصفة قديمة ومشهورة في بعض المناطق مثل الصعيد وسيناء والحجاز، وتجمع بين قيمة التمر الغذائية وفائدة البيض.
تقوّي العجوة بالبيض الدم وتساعد في الوقاية من الأنيميا بفضل احتواء التمر على معادن مثل الحديد وفائدة البروتين من البيض.
تعزّز هذه الوجبة جهاز المناعة لأن التمر يحتوي على مضادات أكسدة ومعادن مهمة مثل الزنك والمغنيسيوم، بينما يقدّم البيض فيتامينات أساسية مثل فيتامين D وB12.
تدعم العجوة بالبيض صحة العظام والأسنان لاحتوائها على الكالسيوم والفوسفور في التمر وفيتامين D في البيض.
تحسّن الألياف الموجودة في العجوة عملية الهضم وتسهّل حركة الأمعاء وتقلّل مشكلات الإمساك.
تُعتبر وجبة مشبعة ومتكاملة لأنها تجمع بين الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية، فتنفع كفطور أو سناك مغذي.
انتبه إلى الاعتدال عند تناولها لأنها مرتفعة السعرات الحرارية، وعلى مرضى السكري أو المتّبعين لحمية فقدان الوزن مراقبة الكمية.
