يُعد مخلل البصل الشرائح من أشهى وأبسط المقبلات التي تضيف نكهة لاذعة ومميزة إلى مختلف الأطباق، سواء على السندويتشات مثل البرجر والشاورما، أو إلى السلطات، أو بجانب اللحوم والدجاج المشوي.

وتحضير مخلل البصل في المنزل لا يمنح فقط طعمًا طازجًا وخاليًا من المواد الحافظة، بل يوفر أيضًا قيمة غذائية مهمة.

طريقة عمل مخلل البصل الشرائح في المنزل

المكونات تتكون من ثلاث حبات بصل كبيرة (أحمر أو أبيض حسب الرغبة)، وكوب خل أبيض، و½ كوب ماء، 1 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة سكر، و1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود.

خطوات التحضير

قشّري البصل وقطعيه إلى شرائح رفيعة. في وعاء، اخلطي الخل والماء والملح والسكر حتى يذوب الخليط. أضيفي حبوب الفلفل، ثم ضعي شرائح البصل في برطمان زجاجي محكم الإغلاق. صبي خليط الخل فوق البصل حتى يغطيه تمامًا. احكمي إغلاق البرطمان واتركيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل التقديم.

طرق حفظ البصل المخلل

يمكن الاحتفاظ بالبصل المخلل في الثلاجة حتى ثلاثة أسابيع. ويفضل استخدام برطمان زجاجي محكم الإغلاق لضمان الجودة، وتجنب ملامسة المعدن للخل للحفاظ على الطعم.

استخدامات مميزة لمخلل البصل

إضافة لذيذة لسندويتشات مثل البرجر والشاورما، وتزيين السلطات ليمنحها نكهة منعشة وحمضية، وتقديمه بجانب المشويات من لحوم ودجاج.

الفوائد الصحية لمخلل البصل

يحتوي على مضادات أكسدة تدعم صحة الجهاز الهضمي. يساعد الخل في تقليل مستويات السكر في الدم بعد الوجبات ويعزز الشبع. كما أن البصل غني بالكبريت والفلافونويدات المفيدة للقلب والمناعة.