مكرونة بالجبن والخضروات في 15 دقيقة

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح لمدة 8–10 دقائق حتى تنضج، ثم صفيها واحفظي حوالي ¼ كوب من ماء السلق.

سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة عميقة، أضيفي الثوم وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الفلفل الملون والبروكلي والجزر والذرة وقلّبيها لمدة 3–4 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة ومقرمشة.

أسكبي الحليب مع رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب إذا رغبتِ، ثم أضيفي الجبن وقلّيبي حتى يذوب ويكوّن صوصاً كريميّاً. إذا كان الصوص كثيفاً، أضيفي القليل من ماء سلق المكرونة لتخفيفه.

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الخضار والجبن وقلّبيها حتى تتغلف بالكامل بالصوص.

قدميها مباشرة مع رشة إضافية من الجبن أو الزعتر الجاف، وهي مناسبة لغداء خفيف أو عشاء سريع، ويمكن وضعها في علبة الغداء.

المكونات لعمل مكرونة بالجبن والخضروات: 250 غرام مكرونة أي نوع تفضلينه، 1 كوب فلفل ألوان مقطع، ½ كوب بروكلي مسلوق، ½ كوب جزر مبشور أو مقطع صغير، ½ كوب ذرة حلوة، 1 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة، ¾ كوب حليب، 1 كوب جبن مبشور موزاريلا أو شيدر أو خليط، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، رشة جوزة الطيب اختياري.

لماذا هذه الوصفة مميزة؟

سريعة: جاهزة في 15 دقيقة فقط.

مرنة: يمكن استخدام أي خضار متوفر لديك.

لذيذة ومشبعة: مزيج الجبن الكريمي مع الخضار والمكرونة يمنحك طاقة ونكهة رائعة.

تناسب الكبار والصغار: مثالية للأطفال الذين لا يحبون تناول الخضار مباشرة.