يواجه ما يقرب من 800 ألف أمريكي سنويًا سكتة دماغية بسبب ارتفاع ضغط الدم وعوامل خطر أخرى، وتُسجّل وفيات تفوق 165 ألف حالة في 2022 بحسب جمعية القلب الأمريكية.

يؤكد الخبراء أن اختيار غذاء صحي للقلب وتجنب الوجبات الغنية بالدهون المشبعة أو الملح أو السكر أمر حاسم لتقليل الخطر.

أوضح الدكتور مادهاف أوباديايا، أستاذ أمراض القلب في مركز هاكنساك–ميريديان هيلث، أن السكتة الدماغية تحدث عندما تعيق جلطة دموية تدفق الدم إلى جزء من الدماغ، أو عندما ينفجر وعاء دموي، ما يؤدي إلى تلف بعض المناطق أو موتها.

يمكن أن تسبّب السكتة الدماغية مشاكل في الكلام والفهم، وتؤثر على الرؤية، وتؤدي إلى صداع شديد وصعوبة في المشي، وتؤدي إلى شلل في الوجه أو الذراع أو الساق.

أطعمة تقلل خطر السكتة الدماغية

تناول كوبين من الزبادي العادي أو اليوناني خالي الدسم أسبوعيًا يمنح بروتينًا مشبعًا وقليل السعرات الحرارية، كما أن الزبادي غني بالعناصر المفيدة للقلب مثل الكالسيوم والبوتاسيوم التي تساعد على تنظيم ضغط الدم.

يحتوي الزبادي أيضًا على بروبيوتيك صحّي للأمعاء، وهو مرتبط بصحة القلب، ويمكن تقديمه مع شرائح موز غنية بالبوتاسيوم أو المكسرات أو التوت لجعله ألذ وأفضل لصحة القلب والأوعية الدموية.

يحتوي سمك السلمون والأسماك الخالية من الدهون الأخرى على نسب عالية من الدهون الصحية التي تساهم في خفض ضغط الدم، وارتبط تناول السلمون والتونة والأسماك الخالية من الدهون بشكل منتظم بانخفاض ضغط الدم والكوليسترول.

تؤكد جمعية القلب الأمريكية أن تناول وجبة أو وجبتين أسبوعيًا من الأسماك يمنح الناس صحة قلب أفضل، ويتماشى السمك مع الخضراوات الورقية المطبوخة مثل السبانخ والكرنب، وهو خيار ممتاز صحة للقلب، كما يمكن الاعتماد على مكملات زيت السمك إذا لم يكن تناول السمك خيارًا مستمرًا.

أشارَت الجامعة إلى أن تناول كميات معينة من الدهون الصحية يمكن أن يخفض خطر الإصابة بنسبة ملحوظة، وهو ما يدعم إضافة الأسماك ضمن النظام الغذائي الأسبوعي.

الفاصوليا قليلة الدسم غنية بالألياف والفولات وتوفر بروتينًا نباتيًا، وتعتبر طبقًا جانبيًا شهيًا مع السمك والدجاج والبروتينات الأخرى.

تناول حصة يومية من الفاصولياء، نحو نصف كوب، يحسن مستوى الكوليسترول ويخفض خطر السكتة الدماغية بنحو 20%، بفضل وجود حمض الفوليك، وهو فيتامين ب مهم للنمو الخلوي، كما أنها مصدر جيد للبروتين.

أوضح الدكتور أوباديايا أنه عندما تركز على تناول الأطعمة النباتية، تتخذ خيارات صحية أكثر، ويجب استبعاد الدهون المشبعة والملح والسكر من النظام الغذائي.