تحتوي الكوسة على فيتامينات وعناصر غذائية مفيدة مثل فيتامين سي والكولين والكالسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم وحمض البانتوثينيك.
توجد معظم مضادات الأكسدة في القشرة، لذا من الأفضل عدم تقشيرها للحفاظ على قيمتها الغذائية.
تدعم مضادات الأكسدة وفيتامين سي صحة الخلايا وتقلل الالتهابات وتحمي صحة القلب عبر حماية بطانة الأوعية الدموية وتحسين توازن الدهون في الدم.
تحتوي على ألياف البكتين القابلة للذوبان التي تعزز صحة الشرايين وتخفض الكوليسترول بشكل طبيعي، مما يساهم في الوقاية من الأمراض القلبية والسكري ومقاومة الأنسولين.
تساعد في علاج السمنة لأنها تدعم الشعور بالشبع وتقلل السعرات وتساعد في تنظيم مستويات الأنسولين والهرمونات المرتبطة بالوزن، خاصة عند اتباع نظام غذائي منخفض السكر والكربوهيدرات.
تُعد البوتاسيوم عاملاً قوياً لصحة القلب، فوجوده يساعد في ضبط ضغط الدم وتوازن المعادن في الجسم ويقلل من مخاطر أمراض القلب والسكتة الدماغية.
تسهم في تحسين الهضم وترطيب الجسم وتوفير عناصر غذائية أساسية وتمنح حماية مضادة للالتهابات في الجهاز الهضمي، ما يساعد في تقليل أعراض مشاكل مثل متلازمة القولون العصبي والتهاب الأمعاء.
طرق سهلة لإدراج الكوسة في النظام الغذائي
أضفها إلى الحساء والشوربات أو اطبخها كطبق جانبي بزيت الزيتون وتوابل لطيفة لكي تكون وجبة صحية وسهلة الهضم.
