أضرار البازلاء: احذرها

الحساسية من البازلاء

يزيد احتمال حدوث حساسية تجاه البازلاء الخضراء وبروتين البازلاء عند بعض الأشخاص، خاصة مع انتشار استخدام مكونات مشتقة من البازلاء في المنتجات الغذائية مثل بروتين البازلاء ودقيق البازلاء في اللحوم المصنعة والحبوب والمخبوزات. قد يكون الأشخاص المصابون بحساسية الفول السوداني أكثر عرضة للإصابة بحساسية البازلاء.

مضادات التغذية وتأثيراتها

تحتوي البازلاء على مركبات تعرف بمضادات التغذية تقلل من امتصاص المعادن من المصادر النباتية، مثل الحديد، وتكون نسبتها أعلى في البازلاء النيئة، غير أن النقع والطهي يقللان من تأثيرها.

الانتفاخ والغازات

قد يتسبب ارتفاع محتوى الألياف في البازلاء في حدوث الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص، وهو من الجوانب غير الخطيرة عادة.

تابعوا آخر أفكارنا الجديدة

اقرأ أيضاً
اترك تعليق

يعني التعليق على هذا المقال أنك توافق على شروط الخدمة.

اترك تعليق

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا

اختيارات المحرر