المقادير

ابدئي بمقادير المربى: تمر قدره 2 كيلو من البلح الأحمر المقشر، سكر قدره 1 كيلو، ماء 3 أكواب، عود قرفة واحد، وعصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

اغسلي البلح ثم قطعيه إلى جزئين وأزيلي النواة.

ضعي البلح في قدر، وأضيفي إليه السكر واتركيه منقوعاً بالسكر ليلة كاملة.

أضيفي الماء على البلح والسكر وحرّكي.

ارفعي القدر على نار هادئة وغطّيه واتركيه على النار حتى يغلي.

أضيفي عود القرفة وعصير الليمون واتركي المربى على النار يغلي لمدة ساعة إضافية حتى يثقل قوامه.

ارفعي القدر عن النار، واحفظي المربى في برطمانات واتركيها حتى تبرد تماماً قبل التقديم.