ابدأ بتحضير سلطة الحلوم المقلي بخطوات سهلة وواضحة يمكن تنفيذها في المنزل.
مقادير سلطة الحلوم المقلي
تتكوّن السلطة من حلوم مقطع إلى مربعات، ونصف كوب من عين الجمل، وربع كوب من العسل، وعشر حبات عنب أحمر، وبصل أحمر مقطع، وخس أفرنجي، وطماطم شيري، وجرجير، إضافة إلى كوبين من البقسماط مع الزعتر المجفف لتغليف الحلوم قبل القلي.
مقادير الدريسنج
فصان ثوم مفرومان، أربع ملاعق كبيرة دبس الرمان، ربع كوب زيت زيتون، ملح حسب الذوق، واثنتان ملاعق كبيرة عصير ليمون.
للتقديم
يُزين الوجه بالرمان وتُقدم السلطة باردة.
طريقة التحضير
ابدأ بتقطيع جبنة الحلوم إلى مربعات، ثماغمسيها في البيض المخفوق، ثم في خليط البيض، وأخيرًا في خليط البقسماط مع الزعتر، ثم اقلها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
في طاسة ساخنة، اخلط العسل مع عين الجمل حتى يكرمل جيدًا ويصبح غنيًا ولزجًا.
رتّب في طبق التقديم باقي مكوّنات السلطة من خس أفرنجي وبصل أحمر وعنب أحمر وجرجير وتبْطَمة شيري، ثم أضف القطع المقلية من الحلوم والعين الجمل المكرمل.
أخلِط مقادير الدريسنج حتى تتجانس، ثم صبّيها على السلطة، ورّشي الرمان على الوجه، وقدّميها باردة.
