يُعَدّ الجزر من أشهر الخضراوات الجذرية ويتميّز بلونه البرتقالي النابض بالحياة وطعمه الحلو الطبيعي وتعدد استخداماته مطبوخًا أم نيئًا، وهو مصدر غني بعناصر غذائية مهمة مثل بيتا كاروتين، الألياف، وفيتامين K1، البوتاسيوم ومضادات الأكسدة، وتعمل هذه المركبات معًا على دعم الصحة العامة عبر تعزيز المناعة وصحة العين والجلد والهضم والقلب والعظام.

يساهم تناول الجزر بانتظام في الحفاظ على صحة مثالية للجسم وحمايته من الإجهاد التأكسدي، كما يشكّل إضافة طبيعية وصحية لنظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية.

فوائد الجزر الصحية

يدعم صحة العين

يحتوي الجزر على بيتا كاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ الضروري للحفظ على صحة البصر، ويعزّز النظر في الضوء الخافت ويقلل خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

يعزز المناعة

يساعد فيتامين أ ومضادات الأكسدة الموجودة في الجزر على تقوية جهاز المناعة من خلال تعزيز صحة الجلد والأغشية المخاطية وتقليل الإجهاد التأكسدي، وهو ما يحسن وظيفة المناعة بشكل عام.

يعزز صحة القلب

يحتوي الجزر على بوتاسيوم وألياف قابلة للذوبان تساهم في تنظيم ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول، فيما تعمل مضادات الأكسدة على تقليل الالتهاب ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.

يساعد على الهضم

تُحسّن الألياف الغذائية في الجزر انتظام حركة الأمعاء وتوازن ميكروبيوم الأمعاء، كما تساعد السكريات الطبيعية والماء الطبيعي فيه على الهضم وتسهيله، إضافة إلى دعم تنظيم سكر الدم وربما المساعدة في التحكم بالوزن.

يدعم صحة العظام

تعزز هذه العناصر الغذائية تمعدن العظام وتوازن الأحماض في الجسم، مما يساعد على الحفاظ على كثافة العظام وتقليل مخاطر الكسور.

يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

تُقلّل مضادات الأكسدة والكاروتينات من خطر أنواع السرطان عبر محاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف التأكسدي، مع ملاحظات على تقليل الخطر المرتبط باستعمال الجزر بانتظام.

إدارة نسبة السكر في الدم

يساهم مؤشر الجزر السكري المنخفض وكذلك أليافه في إطلاق السكر تدريجيًا وتباطؤ امتصاص الجلوكوز، ما يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري.

يدعم صحة الجلد

يؤدي وجود فيتامين أ ومضادات الأكسدة إلى ترطيب البشرة وتجديد الخلايا ومقاومة علامات الشيخوخة وتحمي من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

يحسن وظائف الكبد

تساعد مضادات الأكسدة في الجزر في دعم إزالة السموم من الكبد وتحسين وظائفه والحماية من المركبات الضارة.

يعزز صحة الدماغ

يدعم فيتامين ب6 ومضادات الأكسدة والكاروتينات الوظائف الإدراكية والذاكرة، كما قد يقلل الإجهاد التأكسدي في الخلايا الدماغية ويحد من التدهور المعرفي مع التقدم في العمر.