إعداد البرجر الصحي في المنزل

المكونات

ابدأ بجمع المكونات التالية: 500 جم لحم مفروم منخفض الدهن (بقري أو دجاج/ديك رومي مفروم)، بصل صغيرة مبشورة، فص ثوم مهروس، ملعقة كبيرة شوفان مطحون كبديل للخبز المطحون، بيضة اختياري لتماسك أفضل، ملح وفلفل أسود، بهارات حسب الرغبة مثل كمون وبابريكا وزعتر وشطة خفيفة، خبز برجر أسمر أو شوفان أو خالي من الجلوتين حسب نظامك الغذائي، شرائح طماطم، شرائح خيار أو مخلل صحي، أوراق خس أو سبانخ، شرائح أفوكادو اختياري، شريحة جبن خالي الدسم اختياري، وملعقة صغيرة من الزبادي أو صوص خردل أو حمص بدلاً من المايونيز.

الطريقة

اخلط اللحم مع البصل والثوم والبهارات والشوفان، ويمكن إضافة البيضة إذا رغبت، ثم شكّل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم. اطهِ البرجر على شواية أو في مقلاة غير لاصقة بدون زيت أو باستخدام بخّاخ زيت الزيتون، واشوِ كل جانب لمدة 3–4 دقائق حتى ينضج تمامًا. سخّن خبز البرجر قليلاً، وضع ورقة خس، ثم قطعة البرجر، ثم شرائح الطماطم والخيار، وأضف صوص الزبادي أو الخردل. قدّمه مع جانب من البطاطس المشوية بالفرن أو شرائح الجزر والخيار الطازجة.