يزيد الزعتر من نكهة الطعام ويمنح الجسم فوائد صحية كبيرة عند إضافته إلى وجبتك. هذا العشب الشائع في معظم المطابخ ليس مجرد توابل، بل كنز غذائي يعزز المناعة ويقاوم الالتهابات. يتميز الزعتر بغناه بالفيتامينات والمعادن الأساسية، فهو يحتوي على فيتامين أ المفيد للبصر، إضافة إلى مجموعة فيتامينات ب التي تساعد على تخفيف التوتر، ومع فيتامين سي الذي يحمي خلايا الجسم من العدوى. كما يحتوي على الحديد والكالسيوم والماغنيسيوم، ما يسهم في تقوية العظام وتحسين صحة الدم. وتوضح مصادر صحية في واشنطن أن هذه العناصر تشكل درعًا طبيعيًا ضد نزلات البرد والإنفلونزا وتدعم وظائف جهاز المناعة بشكل عام.
وقاية من السرطان
ليس الزعتر مجرد عشب عطر، فهو يحتوي على فلافونويدات هي مركبات نباتية ثبتت فعاليتها في تقليل الالتهابات المرتبطة بالسرطان، وفقًا لما أشارت إليه مصادر طبية موثوقة مثل كليفلاند كلينيك. كما أن الالتهاب يرتبط بأمراض عدة مثل أمراض القلب والجهاز الهضمي والاضطرابات العصبية، لذا فإن رشّة بسيطة من الزعتر على الدجاج أو الأرز أو حتى الخبز يمكن أن تمنحك فوائد صحية كبيرة.
زيت الزعتر
يُستخلص زيت الزعتر عبر التبخير والتقطير، ويحتوي على مركب الثيمول ذو الخصائص المضادة للبكتيريا، والذي يُستخدم في غسول الفم والمواد الحافظة والمطهرات والمبيدات الحشرية. كما يُعتقد أن له دورًا في دعم صحة الدماغ، إلى جانب منحه رائحة منعشة مميزة. ويحذر الخبراء من بلع زيت الزعتر مباشرة أو وضعه على الجلد دون تخفيف، نظرًا لقوته وتركيزه.
