مخاطر العيش الفينو وتأثيره على الصحة
حثّت دراسة نشرتها Verywell Health على أن تناول العيش الفينو المصنوع من الخبز الأبيض بشكل متكرر قد يحمل مخاطر صحية على المدى الطويل، حيث يُصنع من دقيق مُكرر تمت إزالة القشرة والنخالة منه، ما يقلل من محتواه من الألياف والعناصر الغذائية.
وتوضح أن الاستهلاك المنتظم للخبز الأبيض يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، وهو ما قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، خصوصاً عند اعتياده في وجبات الأطفال اليومية.
كما أن الخبز الأبيض يقلل الألياف والعناصر الغذائية مقارنة بأنواع الخبز المصنوعة من الحبوب الكاملة، ما يؤثر على صحة الجهاز الهضمي ويقلل من الإحساس بالشبع، وبالتالي قد يرتفع احتمال زيادة الوزن والسمنة مع مرور الوقت.
وتشير الدراسة أيضاً إلى ارتباط الحبوب المكرّرة بمشاكل أيضية تزيد من خطر أمراض القلب.
يمكن استبدال العيش الفينو بخبز الحبوب الكاملة كخيار صحي يحافظ على مستويات الطاقة ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
