أولًا: القهوة الأساسية
اعتمد الإسبريسو كأساس لكل أنواع القهوة، فهو يُقدَّم في فنجان صغير مركّز وقوي يوقظ الحواس من أول رشفة.
يُعَدّ الريستريتو نسخة أقوى من الإسبريسو، ولكنه يحوي ماءًا أقل، فطعمه أكثر كثافة ووَحدة.
يُعَد اللونغو عكس الريستريتو من حيث كمية الماء؛ فبماء أكثر يصبح الطعم أخف وأطول.
يُطلق على القهوة السوداء صافية بلا إضافات، وتُعكس النكهات الأصلية لحبوب البن.
ثانيًا: القهوة بالحليب والرغوة
يُعرَف الماكياتو بأنه إسبرسو مُضاف إليه نقطة صغيرة من رغوة الحليب.
يتكوّن الكابتشينو من الإسبريسو مع الحليب الساخن ورغوة كثيفة، وغالبًا يُزين بالكاكاو أو القرفة.
يجمع اللاتيه بين إسبرسو وكميات كبيرة من الحليب الساخن ورغوة خفيفة، فيكون قوامه كريميًا وناعمًا.
يُشبه الفلات وايت الاتيه ولكنه يحتوي على كمية حليب أقل ورغوة أنعم، مما يجعل طعم القهوة أوضح.
يُعَد الكورتادو مزيجًا متوازنًا من الإسبريسو والحليب الساخن بنفس الكمية، فيكون ناعمًا وسلسًا.
ثالثًا: القهوة بالنكهات الإضافية
يُعَد الموكا إسبرسو ممزوجًا بالحليب والشوكولاتة، وهو مشروب يجمع بين الحلاوة والدفء.
تضيف القهوة بالنكهات مثل القرفة، البندق، الفانيليا أو الكراميل لمسة مميزة وتجدد المزاج.
تُخلط القهوة بالزبدة أو زيت جوز الهند، وهي من أشهر اتجاهات الكيتو الغذائية.
رابعًا: القهوة التقليدية من حول العالم
تُحضَّر القهوة التركية على نار هادئة في فنجان مخصوص، وتكون ناعمة وقوية ويمكن تقديمها مع أو بدون سكر.
تُحضَّر القهوة العربية غالبًا خفيفة، وتُضاف إليها الهيل أو الزعفران، وتُقدَّم عادة مع التمر.
تُعد اليمنية من أقدم أنواع القهوة وأصل كلمة “موكا”، وتتميّز بنكهة غنية ومميزة.
تُعد الإثيوبية عريقة وأصل زراعة البن، وتأتي بطعم يحمل نكهات فواكه وزهور.
تُعد الكولومبية متوسطة القوام وغنية بنكهات الشوكولاتة أو الفواكه.
تُعرف البرازيلية بنعومتها وقلة حموضتها وتملك طعمًا طبيعيًا فيه لمسة من الحلاوة.
تُعد الفرنسية قهوة خفيفة غالبًا مع الحليب أو الفانيليا، سهلة الشرب وناعمة.
خامسًا: القهوة الباردة والمثلجة
تُقدَّم القهوة المثلجة مع الثلج وتعتبر منعشة ومناسبة لأيام الصيف.
تُحضَّر الفيتنامية المثلجة كقهوة مركزة مع الحليب المكثف المحلى وتُقدَّم مع الثلج، وتكون طعمها مسكرًا وغنيًا.
تُقدم القهوة مع الثلج المخفوق والحليب ومكونات إضافية مثل الشوكولاتة أو الكريمة، وتُعد مشروبًا صيفيًا فاخرًا.
يُحضَّر الأفوجاتو عندما يُسكَب إسبرسو ساخن فوق كرة آيس كريم فانيليا، ليكوّن مزيجًا بين القهوة والحلوى.
سادسًا: القهوة العملية والسريعة
تُحضَّر بسرعة وتُذوّب بسهولة مثل النسكافيه، وتناسب الأوقات السريعة.
يُحضَّر الأمريكانو بإضافة ماء ساخن إلى الإسبريسو ليصبح أخف وألطف من الإسبريسو التقليدي.
