الأساسية
ابدأ بإسبريسو كقاعدة أساسية لكل أنواع القهوة، فهو يُقدَّم في فنجان صغير مركّز وقوي يوقظ الحواس من أول رشفة. تعتبر الريستريتو نسخة أقوى من الإسبريسو مع انخفاض كمية الماء، مما يجعل الطعم كثيفًا وواضحًا. بينما اللونغو يُقدَّم بنفس كمية البن مع مزيد من الماء، فتصبح النكهة أخف وأطول. وتظل القهوة السوداء خيارًا صافيًا بلا إضافات يعكس الطعم الأصلي لحبوب البن.
القهوة بالحليب والرغوة
الماكياتو إسبريسو مضاف إليه نقطة صغيرة من رغوة الحليب. الكابتشينو يتكوّن من الإسبريسو مع الحليب الساخن ورغوة كثيفة، وغالباً ما يُزيَّن بالكاكاو أو القرفة. اللاتيه يدمج الإسبريسو مع كمية كبيرة من الحليب الساخن ورغوة خفيفة، ليمنح قوامًا كريميًا وناعمًا. الفلات وايت مشابه للاتيه لكنه يحتوي على كمية حليب أقل ورغوة أنعم، مما يجعل طعم القهوة أوضح. الكورتادو يقدم مزيجًا متوازنًا من الإسبريسو والحليب بنفس الكمية، ليكون ناعمًا وسلسًا.
القهوة الخاصة بنكهات إضافية
الموكا مزيج من الإسبريسو مع الحليب والشوكولاتة، فيجمع بين الحلاوة والدفء. كما توجد قهوة بالنكهات مثل القرفة والبندق والفانيليا أو الكراميل، التي تضيف لمسة مميزة وتنعش المزاج. وتُحضَّر القهوة بالزبدة بدمج الزبدة أو زيت جوز الهند مع القهوة، وهو خيار معروف مع أنظمة الكيتو الغذائية.
التقليدية من حول العالم
القهوة التركية تُحضَّر على نار هادئة في فنجان خاص، وتكون ناعمة وقوية ويمكن تقديمها مع السكر أو بدونه. القهوة العربية خفيفة عادة وتضاف إليها الهيل أو الزعفران وتُقدّم عادة مع التمر. اليمنية (الموكا الأصلية) من أقدم أنواع القهوة وتُعرف بنكهة غنية ومميزة. الإثيوبية عريقة وأصل زراعة البن، بطعم يحمل نكهات فواكه وزهور. الكولومبية متوسطة القوام وغنية بنكهات الشوكولاتة أو الفواكه. البرازيلية ناعمة، قليلة الحموضة، ولها طعم طبيعي فيه لمسة من الحلاوة. الفرنسية قهوة خفيفة غالبًا مع الحليب أو الفانيليا، سهلة الشرب وناعمة.
القهوة الباردة والمثلجة
المثلجة من القهوة تقدم عادة مع الثلج، وتمنح انتعاشًا مناسبًا لأيام الصيف. الفيتنامية المثلجة مركّزة وتدمج مع الحليب المكثف المحلى وتقدَّم مع الثلج، وتتميّز بطعمها المسكر والغني. بالثلج المخفوق تقدَّم القهوة مع ثلج وحليب ومكوّنات إضافية مثل الشوكولاتة أو الكريمة، ليكون مشروبًا صيفيًا فاخرًا. الأفوجاتو يجمع إسبريسو ساخن مع كرة آيس كريم فانيليا، ليكوِّن مزيجًا من القهوة والحلوى.
القهوة العملية والسريعة
سريعة التحضير Easy الذوبان وتُحضَّر بسرعة مثل النسكافيه. الأمريكانو يضاف إليه ماء ساخن ليصبح أخف وأنعم من الإسبريسو التقليدي.
تابع بوابة الجمهورية أون لاين للمزيد من المحتوى والقوائم المتجددة.
