بيتزا بدقيق القمح الكامل بلا حرمان

قدمت الشيف ساندرا مكاري مقدمة برنامج بالهنا والشفا على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل بيتزا بدقيق القمح الكامل، فيمكنك تناولها بطريقة صحية وحذلة خلال اتباع الحميات الغذائية المتنوعة.

مقادير بيتزا بدقيق القمح الكامل

استخدم 1 كيلو دقيق القمح الكامل، و1¼ كوب لبن، و1¼ كوب ماء، و¼ كوب زيت زيتون، و1 ملعقة كبيرة خميرة، و2 ملعقة كبيرة عسل، و¼ ملعقة صغيرة ملح، و1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

صلصة البيتزا

حضّر صلصة البيتزا من 1 كيلو طماطم مَشوية في الفرن، و2 بصلة مَشوية، و2 رأس ثوم مَشوية، و5 فص ثوم سليم، وأوراق ريحان فريش، وزعتر مجفف، وملح وفلفل.

للوجه

ضع طبقة من جبنة موتزاريلا، ثم شرائح الطماطم والبصل، وحلقات الزيتون الأسود والأخضر، ومشروم، وفلفل أخضر، وتونة، مع اختيار صوص باربكيو أو رانش على الوجه حسب الرغبة.

طريقة التحضير

ابدأ بتذويب الخميرة في بولة مع الماء والعسل وقلّب المكونات جيداً.

ادمج الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ثم أضف اللبن وزيت الزيتون وقلّب حتى تتكوّن لديك عجينة البيتزا.

دع العجين يختمر حتى يتضاعف حجمه، ثم افرده على سطح مستوٍ ورش عليه القليل من الدقيق.

شكّل العجين حسب الرغبة.

في محضر الطعام، اخلط طماطم مَشوية، وبصلة مَشوية، ورأس ثوم مفروم، وثوم صحيح، ريحان فريش، زعتر مجفف، وملح وفلفل حتى تحصل على صلصة البيتزا المطلوبة.

ضع الصلصة على وجه العجين، ثم أضف فوقها مكونات الوجه كما هو موضح.

اخبز البيتزا في فرن مسخن حتى تمام النضج، ثم قدّمها ساخنة مع خيارك من صوص إضافي إذا رغبت.