أبسط طريقة لتحضير دبابيس الفراخ المقرمشة في المنزل

ابدأ بتتبيل الدبابيس في وعاء الزبادي مع الثوم المفروم وعصير الليمون والبابريكا وبهارات الفراخ والملح والفلفل، وقلّب جيداً لتتغمر الدبابيس بالتتبيلة ثم اتركها منقوعة لمدة ساعة على الأقل (ويفضل ليلة كاملة).

المقادير الأساسية هي: 8 دبابيس فراخ، كوب زبادي، 2 فص ثوم مفروم، ملعقة كبيرة عصير ليمون، ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة بهارات فراخ، ملح وفلفل أسود، كوب دقيق، نصف كوب نشا، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، بيضتان مخفوقتان، بقسماط مطحون اختياري للقرمشة، زيت للقلي.

طريقة التحضير

تحضير خليط التغليف: اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر ورشة ملح وبهارات.

التغليف: اغمسي كل دبوس في الدقيق أولاً، ثم في البيض المخفوق، ثم أعيديه ليغلف في خليط الدقيق أو البقسماط حتى يصبح طبقة تغليف متماسكة.

القلي والتصفية: سخني زيتاً غزيراً على نار متوسطة واقلي الدبابيس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم صفيها على ورق مطبخ لتخلص من الزيت الزائد.

تابع بوابة الجمهورية اون لاين على جوجل نيوز