أفضل وصفة لسمك مشوي بنكهة الثوم والهريسة

اغسلي السمك جيداً ثم اعملي شقوق خفيفة على جانبيه.

المكونات هي: 2 سمكتان منظفتان (بورى أو بلطي أو حسب المتاح)، 4 فصوص ثوم مفروم، 2 ملعقتان كبيرتان هريسة، عصير ليمونة كبيرة، 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة، ملح وفلفل أسود حسب الذوق، شرائح بصل وطماطم وفلفل ألوان للتسوية.

في وعاء اخلطي الثوم مع الهريسة وعصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات (كمون، كزبرة، ملح، فلفل).

ادعكي السمك من الداخل والخارج بالخلطة جيداً، وضعي القليل منها داخل الشقوق.

رتبي السمك في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة خفيف بالزيت.

أضيفي شرائح البصل والطماطم والفلفل حول السمك لإعطاء نكهة غنية.

غطي الصينية بورق فويل، وادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

ارفعي الفويل وحمّري السمك 10 دقائق إضافية حتى يأخذ لوناً ذهبياً شهياً.