الغضروف في صدور الدجاج: مفتاح مرونة العظام وصحة الغضاريف

كشفت خبيرة التغذية سماح نوح عن الفوائد الصحية الكبيرة للقرقوشة في صدر الدجاج، وهي جزء يعرف بين العامة بالغضروف، مؤكدة أنها مصدر طبيعي غني بالكولاجين المفيد لصحة المفاصل.

الكولاجين في قرقوشة صدر الدجاج

يوجد في القرقوشة نوعان رئيسيان من الكولاجين: النوع الثاني، الذي يشكّل المكوّن الأساسي للغضاريف ويمنحها المرونة والقوة، ويساعد في الحفاظ على هيكل الغضروف وتقليل الاحتكاك بين العظام.

ويوجد أيضاً الكولاجين من النوع التاسع، الذي يتواجد في الغضاريف ويلعب دوراً في تثبيتها وتقويتها، ما يعزز استقرارها ويحد من التلف.

وأوضحت نوح أن الكولاجين الطبيعي الموجود في القرقوشة يعد داعماً أساسياً لصحة الغضاريف والمفاصل، معتبرة أن النوع الثاني هو الأكثر شيوعاً وفعالية في تقوية الغضاريف والوقاية من مشاكل المفاصل.

وأضافت أن الاستفادة من هذا الجزء المهمل من الدجاج لا تقتصر على قيمته الغذائية فحسب، بل يجعله خياراً طبيعياً لتعويض الجسم عن المكملات الصناعية.