5 أطعمة مجمدة لا يجوز طبخها مباشرةً

خمسة أنواع من الأطعمة المجمدة يجب إذابتها تماماً قبل الطهي

ابدأ بتبيان أن الإذابة التامة قبل الطهي خطوة أساسية لضمان سلامة الغذاء وصحة الأسرة، حيث يحذر الخبراء من أن الطبخ مباشرة من الأطعمة المجمدة قد لا يصل بالحرارة إلى الداخل بشكل كافٍ فيتزايد خطر تكاثر البكتيريا.

الدجاج يجب إذابته قبل الطهي عندما يكون مجمداً، لأن الطبخ من الوضع المجمد قد يؤدي إلى عدم استواء داخلي ما يزيد خطر تكاثر البكتيريا مثل السالمونيلا.

النقانق المباعة مجمدة يمكن استخدامها للطهي مباشرة بدون إذابة، لكن النقانق المنزلية المجمدة يجب إذابتها تماماً قبل الطهي.

اللحم المفروم يجب إذابته تماماً قبل الطهي، لأن كثافته تمنع استواءه بالتساوي إذا طُهي وهو مجمّد، وهذا قد يترك أجزاء غير مطهية ويزيد خطر التسمم الغذائي.

معظم أنواع الروبيان والمأكولات البحرية المجمدة يجب إذابتها قبل الطهي، باستثناء المنتجات المصممة للطهي مباشرة؛ فالتسوية المباشرة قد تجعل الطبقة الخارجية قاسية وتبقى الداخل بارداً، ما يزيد خطر البكتيريا. أفضل طريقة هي إذابة الروبيان في الثلاجة طوال الليل، أو استخدام وضع إذابة الثلج في الميكروويف للطهي السريع.

الأطعمة المنزلية المجمدة متعددة الطبقات، مثل اللازانيا، قد لا تستوي بشكل متساوٍ إذا طُهيت وهي مجمدة. وتؤكد الجهات المختصة ضرورة وصول الطعام إلى درجة حرارة عالية كافية قبل التقديم لضمان السلامة.