دراسة يابانية: الإفراط في تناول الرامن قد يزيد خطر الوفاة المبكرة

أظهرت نتائج دراسة يابانية أن تناول الرامن ثلاث مرات أو أكثر أسبوعيًا، وبشكل خاص مع الكحول، ارتبط بارتفاع معدلات الوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب، رغم أن الدراسة لا تثبت علاقة سببية بل تبرز مخاطر مرتبطة بنمط غذائي غير متوازن.

كما أشارت النتائج إلى أن شرب كميات كبيرة من مرق الرامن المالح قد يؤدي إلى مضاعفات صحية تشمل ارتفاع ضغط الدم وسرطان المعدة.

وأكد الباحثون أن الاستنتاج من هذه الدراسة هو دلالات مرتبطة بالتغذية وليست دليلًا سببيًا مباشر، لكنها ترسل إشعارًا حول مخاطر أنماط التغذية غير المتوازنة.

تصميم الدراسة ونطاقها

ركزت الدراسة على الرامن، وهو نوع مكرونة يابانية تُقدم عادة في وعاء يحتوي على مرق ساخن غني بالملح، وشملت نحو 6500 مشارك من محافظة ياماتا.

وقُسمت عينة الدراسة إلى أربع فئات حسب تواتر تناول الرامن: أقل من مرة شهريًا، من مرة إلى ثلاث مرات شهريًا، مرة أو مرتين أسبوعيًا، وثلاث مرات أو أكثر أسبوعيًا.

وخلال نحو 4.5 سنوات من المتابعة سجلت الدراسة 145 وفاة، منها 100 حالة سرطان و29 حالة أصلها أمراض القلب.

وأظهرت النتائج أن الاستهلاك العالي للرمن مرتبط بارتفاع مخاطر الوفاة، وخصوصًا بين الرجال دون 70 عامًا.

كما أشارت إلى أن تناول نصف مرق الرامن أو أكثر، وهو غالبًا يحتوي على نسبة عالية من الملح، يرتبط بزيادة المخاطر الصحية.

كما وجدت الدراسة أن تكرار تناول الرامن مع الكحول أكثر من ثلاث مرات أسبوعيًا يزيد خطر الوفاة بثلاثة أضعاف مقارنة بالاستعمال المعتدل.

وذكر الباحثون أن الملح المرتفع في الرامن ومرقه يزيد من الصوديوم في الجسم، ما قد يسبب أمراض مرتبطة بالملح مثل السكتة الدماغية وسرطان المعدة.

وأوضحت النتائج أن المشاركين الأكثر استهلاكًا للرمن كانوا غالبًا رجالًا وشبابًا وذوي وزن زائد ومدخنين ومستهلكين للكحول، مع احتمالية أعلى للإصابة بالسكري وارتفاع ضغط الدم.

وفي الختام، أوصى الباحثون بتقليل استهلاك الرامن إلى وجبات خفيفة بين الحين والآخر، وتجنب شرب معظم الحساء، والانتباه لكمية المكرونة عند تناول الكحول للحد من المخاطر الصحية المحتملة.

نشرت الدراسة في مجلة التغذية والصحة والشيخوخة ونقلت عنها روسيا اليوم.