كيك إسفنجي هش: وصفة سهلة لأطفالك في وجبة الفطور

طريقة عمل كيك إسفنجية هشّة

اعمل على تحضير كيكة إسفنجية هشة وخفيفة تلائم فطور الأطفال، وتكون بمكونات بسيطة وتمنحهم طاقة لنشاط اليوم الدراسي.

المكونات

4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، كوب وربع سكر، كوب حليب، نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة، 2 كوب دقيق منخول، 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، رشة ملح، بشر ليمونة أو برتقال اختياري لنكهة منعشة.

طريقة التحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه قليلًا من الدقيق، أو استخدمي ورق الزبدة.

اخفقي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.

أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي بشر الليمون أو البرتقال حسب الرغبة.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه على دفعات إلى الخليط السائل مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة أو سباتولا بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.

اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى يتحول لونه إلى ذهبي، ويخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في المنتصف.

اتركي الكيك ليبرد قليلًا قبل تقطيعه، ويمكن تقديمه مع رشة سكر بودرة أو القليل من المربى أو الشوكولاتة حسب رغبة أولادك.