خطوات سهلة كالمحترفين لصناعة كيكة إسفنجية هشة

المقادير

نحتاج إلى خمس بيضات، كوب دقيق منخول، كوب وربع سكر، ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة، نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ورشة ملح.

طريقة التحضير

سخِّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهِن القالب بالزبدة ورشي القليل من الدقيق.

اخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 7–10 دقائق حتى يصبح المزيج هشًا وكثيفًا.

انخُلّي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض وبالتقليب برفق من أسفل إلى أعلى للحفاظ على الهواء داخل العجين.

اسكبي الخليط في القالب، وأدخليه الفرن لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج. وللتأكد من النضج، اغرزي عودًا خشبيًا في منتصف الكيك، فإذا خرج نظيفًا، فالكِك جاهز.

اتركي الكيكة تبرد داخل القالب 10 دقائق، ثم انقليها إلى شبكة معدنية لتبرد تمامًا قبل التقديم أو التزيين.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كيكة إسفنجية هشة ولذيذة في المنزل مثل المحترفين، وتقديمها كحلوى رائعة في المناسبات أو كوجبة صباحية مغذية وخفيفة للأطفال.