أطعمة ومشروبات ينبغي تجنبها لمرضى الكوليسترول

أولًا: أطعمة يجب تجنبها إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول

تجنب الدهون المشبعة والدهون المتحولة لأنها تسهم في رفع مستويات الكوليسترول في الدم. توجد هذه الدهون في اللحوم الدهنية كالكبد والضأن، وفي الزبدة والسمن والقشطة، وفي الزيوت المهدرجة والمعجنات الجاهزة، والكعك، والمخبوزات الصناعية، كما توجد في البطاطس المقلية والأطعمة السريعة. البديل الصحي هو استخدام زيوت نباتية صحية مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا.

ابتعد عن اللحوم المصنعة مثل النقانق والسجق والسلامي والمرتديلا واللحم المقدد، لأنها تحتوي دهوناً ضارة وكميات كبيرة من الصوديوم. البديل: الدجاج أو السمك المشوي بدون جلد.

تجنب الوجبات السريعة والمقلية فهذه الأطعمة غالباً ما تحتوي دهوناً متحولة ودهوناً مشبعة وترفع الكوليسترول الضار LDL وتخفض الكوليسترول الجيد HDL. البديل هو إعداد وجبات منزلية مطهية في الفرن أو بالبخار.

قلل من استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الحليب الكامل والجبن الكريمي والزبادي كامل الدسم، لأنها تحتوي دهوناً مشبعة. البديل هو اختيار منتجات ألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم.

قلل من صفار البيض إذا كان استهلاكك له بكميات كبيرة؛ يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الغذائي. البديل: استخدم بياض البيض أو بدائل نباتية للنباتيين.

ابتعد عن المخبوزات الصناعية والحلويات التي تحتوي دهوناً وسكراً مكرراً. البديل: فواكه أو شوفان أو مخبوزات منزلية بزيت الزيتون.

ثانيًا: مشروبات يُفضل تجنبها

تجنب المشروبات السكرية مثل العصائر الجاهزة والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، لأنها تسهم في زيادة الوزن والدهون الثلاثية وتضر بالكوليسترول. البديل: الماء، الشاي الأخضر، وعصائر طبيعية بدون سكر.

قلل من القهوة مع الكريمة والسكر الزائد؛ فالقهوة المعتدلة آمنة عادة، لكن الإضافات الدهنية والسكر تزيد الدهون في الدم. البديل: القهوة السوداء أو مع الحليب قليل الدسم.

ابتعد عن الحليب كامل الدسم ومشروبات الشوكولاتة الجاهزة؛ لأنها غنيّة بالدهون المشبعة. البديل: الحليب خالي الدسم أو النباتي كحليب اللوز غير المحلى.

مشروبات مفيدة تساعد على خفض الكوليسترول

ينبغي اختيار مشروبات مفيدة مثل الشاي الأخضر الغني بمضادات الأكسدة التي تُساهم في خفض الكوليسترول، وعصير الرمان الغني بمضادات الأكسدة، وعصير البرتقال الطبيعي الذي يحتوي على فيتوستيروولات تساعد في تقليل الكوليسترول، وماء الشعير الذي يعزز صحة القلب ويخفض الكوليسترول. كما يوجد مشروبات غنية بالألياف مثل عصير التفاح مع القشر أو الشوفان مع الماء.

نصائح إضافية

تناول الألياف القابلة للذوبان مثل الشوفان والعدس والبقوليات لأنها تساعد في خفض الكوليسترول. مارس الرياضة بانتظام لمدة 30 دقيقة يوميًا، وتوقف عن التدخين، وخفّف التوتر. راجع الطبيب بانتظام لفحص الكوليسترول وضغط الدم.