طريقة تحضير البطاطس بالبشاميل بطعم شهي

مقادير البطاطس بالبشاميل

بطاطس مسلوقة ومهروسة، زبدة، كمون، كزبرة، كريمة؛ للبشاميل: دقيق، لبن، زبدة، جبنة موتزاريلا، ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير

سخّن الزبدة في طاسة على النار ثم أضف الكريمة والملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون وقلّب المكونات جيداً حتى تمتزج النكهات.

أضِف البطاطس المهروسة إلى المزيج وقلّبها باستمرار حتى تتجانس، ثم ضع الخليط في صينية فرن مدهونة بالسمن.

في قدر صغير بعيداً عن النار، اخلط الدقيق مع اللبن تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتحصل على قوام البشاميل، ثم أضف الملح والفلفل الأسود وواصِل التقليب حتى يصبح سميكاً ومتماسكاً، ثم أضف مكبّعين من الزبدة واستمر في التقليب حتى يذوبا ويعطيان لمعاناً.

صبّي البشاميل فوق البطاطس المحضّرة، ثم رشي جبنة الموتزاريلا على الوجه، واخبزيها في الفرن حتى تمام النضج وذوبان الجبنة وتكتسب السطح لوناً ذهبياً.