لو كنت مدمنها.. 7 أسباب تدفعك للإقلاع عن تناول الشعرية سريعة التحضير
7 أسباب تدفعك للتوقف عن تناول الشعرية سريعة التحضير
تُعَد الشعيرية سريعة التحضير منخفضة القيمة الغذائية، إذ تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين، وتحتوي على سعرات عالية من الكربوهيدرات المكررة والدهون غير الصحية، وهذا قد يعوق التحكم في الوزن ويزيد خطر نقص العناصر عند الاستهلاك المتكرر.
يُستخدم جلوتامات أحادية الصوديوم لتعزيز النكهة، ورغم أن FDA تقر بأنه آمن عادةً، إلا أن هناك جدلاً حول آثاره الجانبية المحتملة، وقد أظهرت بعض الدراسات أن الإفراط في استهلاك MSG يرتبط بزيادة الوزن والصداع والغثيان وحتى ارتفاع الضغط، بينما لم تجد دراسات أخرى صلة قوية بين الاستهلاك المعتدل والوزن.
تضم الحصة الواحدة عادة نسبة عالية من الصوديوم قد تصل إلى أكثر من النطاق اليومي الموصى به، وهذا قد يرفع مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب مع الاستهلاك المتكرر.
تُصنع الشعيرية أساساً من دقيق أبيض مكرر، وهو منخفض الألياف مقارنة بالحَبّ الكامل، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع لسكر الدم عند تناول كميات كبيرة، وهو أمر ضار خصوصاً لمرضى السكري ومقاومة الأنسولين، كما ترتبط النظم الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المكررة بزيادة مخاطر السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.
يرتبط الاستهلاك المتكرر للنودلز سريعة التحضير بمخاطر صحية طويلة الأمد مثل متلازمة التمثيل الغذائي، إضافة إلى ارتباطها بانخفاض مستويات فيتامين د نتيجة نقص التعرض للشمس أو اتباع نظام غذائي غير صحي.
تتعرض الشعيرية أثناء التصنيع للطرق التي تستخدم زيوتاً غير صحية مما يجعلها غنية بالدهون المشبعة والمتعددة غير الصحية، وهو ما يرفع مستويات الكوليسترول السيئ ويقلل من الجيد، وبالتالي يزيد مخاطر تصلب الشرايين وأمراض القلب.
يُضاف إليها مواد حافظة مثل TBHQ وبوتيل هيدروكسي أنيسول (BHA) لتمديد صلاحيتها، وعلى الرغم من أنها آمنة في كميات صغيرة، فإن التعرض المزمن لها قد يسبب آثاراً صحية سلبية مثل ضررًا للجهاز العصبي وزيادة خطر السرطان.
