خبير تغذية يوضح حقيقة خطورة الإيثيلين في الطماطم والفواكه: غاز طبيعي وآمن بنسبة 100%

الحقيقة العلمية حول الإيثيلين في الطماطم والفواكه

يُعد الإيثيلين غازاً طبيعياً يفرزه النبات كهرمون يسهّل النضج. وهو آمن تماماً للاستهلاك البشري وفق معظم الدراسات حتى الآن.

يعتمد التقييم بأن جسم الإنسان لا يمتصه بكميات خطرة من الأطعمة؛ فهو سريع التبخر ولا يتراكم في الجسم.

يُوضح الفرق بين الإيثيلين الطبيعي والصناعي أن الإيثيلين الذي ينبع من الطماطم أو الموز أو التفاح آمن بنسبة 100%، أما المواد المكررة في الزراعة مثل إيثيفون فتتحلل وتفرز الإيثيلين وتُستخدم بجرعات دقيقة وتحت رقابة صارمة، وما يصل للمستهلك يبقى ضمن الحدود المسموحة.

يوضح أيضاً تأثير الإيثيلين على الطماطم بأن هذه الثمرة تستجيب له بشكل فعال، ما يؤدي إلى تغير اللون من الأخضر إلى الأحمر، وتطرية النسيج وتكوين السكريات والروائح، كما يسرّع النضج خلال التخزين والشحن.

يشير إلى أن التعرض المفرط للإيثيلين قد يقصر العمر التخزيني للطماطم ويؤدي إلى التلف الأسرع، لكنه لا يشكل أي خطر مسرطن على الإنسان.

يؤكد أنه لا توجد أدلة علمية حتى الآن تثبت أن الإيثيلين يسبب السرطان عند الإنسان. الخطر المحتمل يظهر فقط في حال وجود تركيزات عالية من الغاز في مخازن بلا تهوية مناسبة، ما قد يسبب تهيج الجهاز التنفسي أو اختناق، ولكنه يظل بعيداً عن المستهلك العادي.