الوعي الغذائي وسلامة الغذاء: تحذيرات من عادات تؤثر في صحة المرأة
أكدت الدكتورة سلمى دوارة على أهمية التثقيف الغذائي من أجل تجنب الأمراض مثل سوء التغذية ونقص المناعة، مع الإشارة إلى التحديات التي يفرضها الأمن الغذائي وسلامة الغذاء وتغير المناخ، ومشددة على ضرورة تجنب العادات الصحية الخاطئة كالإكثار من تناول الأطعمة المحتوية على المواد الحافظة والتي تزيد السموم والدهون في الجسم، إلى جانب عدم تناول المكملات الغذائية بدون وصفة طبية.
أكد اللواء طبيب مصطفى النقيب وجود عناصر غذائية أساسية ضرورية لصحة الإنسان تمنحه الحماية والمناعة ضد الأمراض المختلفة، كما شدد على ضرورة توفير معايير السلامة والجودة في الغذاء.
أشارت الدكتورة وجيدة عبد الرحمن أستاذة الصحة العامة – كلية طب جامعة عين شمس إلى أن مكسبات الطعم واللون قد تكون مسرطنة، وأن سوء التخزين يساهم في نمو الفطريات التي تفرز سموم قد تكون مسرطنة للكبد أو مسببة للأمراض المزمنة، إضافة إلى مخاطر المبيدات والملوثات العضوية التي قد تهدد الأجيال المقبلة.
حددت الدكتورة هند عبدالله محمود عضوة اللجنة معايير سلامة الغذاء التي تؤمن تزويد الجسم بالطاقة اللازمة، وأشارت إلى أن الغذاء يلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب والسرطان، مع التنبيه إلى مخاطر المبيدات التي قد تسبب اضطرابًا في الغدد الصماء وحتى السرطان.
أشارت الدكتورة منى العقاد عضوة اللجنة إلى أن النظام الغذائي الصحي قد يحمي من مشكلات صحية تشمل طنين الأذن وضعف السمع، والذي قد يصل إلى فقدان السمع الناتج من سوء التغذية أو نقص في فيتامينات أو معادن الجسم.
