تُعد بذور الشيا غذاءً صحيًا يحظى بتأييد خبراء التغذية واللياقة الطبية نظرًا لغناها بالألياف وأحماض أوميجا-3 النباتية ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية الأساسية، مما جعلها توصف بأنها “غذاء خارق”.
ولكن وعلى الرغم من فوائدها العديدة، فإن تناولها بطريقة خاطئة قد يشكل خطرًا صحيًا كبيرًا، وفقًا لما ورد في تقارير موقع Times Now، حيث شاركت فتاة هندية تجربتها على وسائل التواصل الاجتماعي بعد تناول كوب ماء مضاف إليه بذور شيا نيئة دون نقع مسبق، فبدأت تشعر بصعوبة في البلع وانزعاج شديد استدعى دخولها المستشفى.
لماذا يجب نقع بذور الشيا؟ تستطيع بذور الشيا امتصاص نحو 10-12 ضعف وزنها من الماء، فتكوِّن قوامًا هلاميًا يساعد على الشبع والتحكم في الوزن. عند تناول بذور الشيا منقوعة، تساهم في إبطاء عملية الهضم ومنح شعورًا بالامتلاء لفترات طويلة. أما عندما تكون بذور الشيا جافة، فتمتص السوائل داخل الحلق أو المعدة، ما قد يؤدي إلى خطر الاختناق أو الانسداد الهضمي، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من صعوبة في البلع.
الطريقة الصحيحة لتناول بذور الشيا
ينصح خبراء التغذية بنقع ملعقة كبيرة من بذور الشيا في كوب ماء لمدة 30-40 دقيقة، ويفضل تركها طوال الليل. وبعد تناول ماء الشيا أو البودينج، يُستحسن شرب كوب أو كوبين إضافيين من الماء لتسهيل عملية الهضم. ومن الأخطاء الشائعة ابتلاع ملعقة من البذور الجافة مباشرة أو رشها نيئة على الحبوب والعصائر دون تناول كمية كافية من السوائل.
فوائد بذور الشيا الصحية
دعم صحة القلب والأوعية الدموية والمساهمة في إنقاص الوزن بفضل محتواها العالي من الألياف، كما تساهم في تحسين صحة الشعر والبشرة وتساعد في إدارة أعراض متلازمة تكيس المبايض.