بطاطس بالبشاميل خطوة بخطوة

المقادير

ابدأ بجمع مقادير البطاطس بالبشاميل: بطاطس مسلوقة ومهروسة، زبدة، كمون، كزبرة، كريمة، إضافة إلى مكونات البشاميل وهي الدقيق، اللبن، زبدة، جبنة موتزاريلا، بالإضافة إلى الملح والفلفل.

طريقة التحضير

ابدأ بتسخين الزبدة في طاسة على نار هادئة ثم أضف الكريمة والكزبرة والكمون والملح والفلفل، واقلبها حتى تمتزج النكهات، ثم أضف البطاطس المسلوقة والمُهرّسة مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس مع الصلصة.

جهّز بايركس وضع طبقة من البطاطس المهروسة في القاع لتكون قاعدة متساوية.

اخلط اللبن والدقيق في قدر على البارد، ثم ارفع الخليط إلى النار مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف ويصبح بشاميل، أضف الملح والفلفل ثم ارفع من النار.

أضف مكعبين من الزبدة إلى البشاميل مع استمرار التقليب حتى تذوب وتندمج تماماً.

سُب البشاميل فوق طبقة البطاطس المهروسة في البايركس، ثم رش جبنة الموتزاريلا على الوجه.

ادخل البايركس إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى يذوب الجبن ويكتسب وجهه لوناً ذهبياً، ثم قدّمه وهو ساخن.