يكشف بحث حديث أن تناول الجبن المثلثات المصنعة بشكل منتظم قد يحمل مخاطر صحية متعددة، رغم مذاقه الشهي وشعبيته بين الأطفال والبالغين.
مكونات الجبن المثلثات
يتكوّن هذا النوع من الجبن من كريمة ألبان مُعالجة حرارياً بالبسترة لقتل أي كائنات دقيقة، وتُضاف بكتيريا حمض اللاكتيك حتى تقل نسبة الحموضة فيها.
مخاطر تناول الجبن المثلثات
تشير الدراسات إلى أن الجبن المثلثات يحتوي على نسب عالية من الدهون، ما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية، إذ تُضيف هذه الدهون عبئاً على الشرايين وتُساهم في تكوّن اللويحات.
تتضمن الجبن المثلثات أيضاً عددًا كبيرًا من السعرات الحرارية التي تعزز احتمالية زيادة الوزن والسمنة، وهو ما يرفع احتمال الإصابة بأمراض مزمنة مرتبطة بتراكم الدهون.
تتسبب أضرارها في مشاكل صحية قد تصيب من يتناولها، ولا سيما الأطفال، بسبب ضعف مناعتهم.
بدائل ونصائح
ينصح خبراء التغذية بالتقليل من استهلاك الجبن المثلثات واستبدالها ببدائل صحية أكثر، مثل جبن القريش الذي يوفر قيم غذائية مهمة من الكالسيوم والبروتين المفيد للأطفال.
