اخلط في وعاء 3 أكواب دقيق، نصف كوب زبدة باردة، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقتان كبيرتان سكر، ورشة ملح.
أضف كوب حليب دافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
غطِّ العجينة واتركها تتخمر نحو ساعة تقريبًا.
افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعها إلى مثلثات.
ضع قليلًا من قطع الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث، ثم لفيها على شكل كرواسون.
رصّها في صينية مدهونة، واتركها تستريح 20 دقيقة.
ادهِن الوجه بالحليب أو صفار البيض، واخبزها في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) حتى يحمر الوجه.
قدّم الكرواسون دافئًا أو باردًا، واحفظه في علبة محكمة الغلق ليظل جاهزًا لانش باك طوال الأسبوع.