المقادير
اقطع القرنبيط إلى زهرات صغيرة واسلقه في ماء وملح حتى ينضج نصف النضج.
طريقة التحضير
نجهز البشاميل: نذيب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصفر اللون، ثم نضيف اللبن تدريجيًا مع التحريك حتى يتماسك الخليط ونبهله بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
نرص القرنبيط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، ثم نوزع فوقه نصف كمية البشاميل.
نضع طبقة من الجبن المبشور، ثم نغطيه بباقي البشاميل.
نرش وجه الصينية بالجبنة ونخبزها في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه.
يقدم ساخناً بجانب السلطة أو اللحوم المشوية.