ابدئي بتحضير المكونات وتجهزي الماء لسلق المكرونة، ستحتاجين نصف كيلوجرام من المكرونة، ربع كيلوجرام من الجمبري المقشَّر والمنظَّف، ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثلاث فصوص ثوم مفروم، ملعقتين كبيرتين من الدقيق، كوبان من الحليب (يمكن استبدال نصفهما بالكريمة لزيادة الغنى)، نصف كوب من الكريمة اللبّاني اختيارية، نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ورشة صغيرة من جوزة الطيب اختيارية، وبقدونس مفروم للتزيين.
سلق المكرونة: اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المضاف إليه الملح وقليل من الزيت حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
إعداد الجمبري: في مقلاة على النار، ضعي ملعقة زبدة مع ملعقة زيت زيتون، ثم شوحي الجمبري مع رشة من الملح والفلفل حتى يأخذ لوناً وردياً وينضج خلال 3–4 دقائق، ثم ارفعي الجمبري من المقلاة واتركيه جانباً.
تحضير الوايت صوص: في المقلاة نفسها، أضيفي ما تبقى من الزبدة والزيت، ثم شوّحي الثوم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه دقيقة حتى يختفي طعم النيئ، ثم اسكبي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام، ثم أضيفي جبنة البارميزان ورشة جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوة الأخيرة: أعيدي الجمبري إلى الصوص واتركيه يغلي معه دقيقة، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة وقلّبي جيداً حتى تتغلف بالصوص.
التقديم: قدّمي المكرونة ساخنة، وزيّنيها بالبقدونس المفروم ورشة إضافية من جبنة البارميزان.