قرنبيط بالبشاميل بطعم لا يقاوم وبخطوات بسيطة

مكونات القرنبيط بالبشاميل

ابدئي بجمع مكونات بسيطة: رأس قرنبيط متوسطة مقطعة إلى زهرات صغيرة، 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 3 أكواب لبن، نصف كوب جبن مبشور (موزاريلا أو رومي حسب الرغبة)، ملح وفلفل أسود ورشة جوزة الطيب اختياري، 1 بيضة لإضافة غنى للبشاميل، ونصف كوب جبن شيدر أو موتزاريلا للوجه.

طريقة تحضير القرنبيط بالبشاميل

ابدئي بسلق القرنبيط في ماء مغلي مع رشة ملح حتى يصبح نصف ناضج لمدة 5–7 دقائق ثم صفيه جيداً واتركيه ليبرد.

حضري البشاميل بإذابة الزبدة أو تسخين الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق مع التقليب دقيقة حتى يصفر لونه، ثم صبي اللبن تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يتحول الخليط إلى قوام ناعم وكثيف. تبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب، وعندما يثخن الخليط ارفعيه من النار وأضيفي البيضة والجبن المبشور وقلبي جيداً.

رصّي القرنبيط المسلوق في صينية مدهونة بالزبدة أو زيت، صبي خليط البشاميل فوقه حتى يغطيه تماماً، ثم رشي الوجه بالجبن الشيدر أو موتزاريلا حسب الرغبة.

ادخلي الصينية فرنًا ساخناً على درجة 200 مئوية حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون، ثم قدّميه ساخناً.